千葉県成田市の豆腐屋

揚げ出し豆腐

定番の揚げ出し豆腐です。
木綿豆腐に片栗粉をまぶし180℃の油で揚げます。
めんつゆになめこを入れて少し煮ます。
そこに揚げた豆腐 大根おろしを入れ 盛り付け。
三つ葉をあしらって出来上がり。

豆腐とキムチのスープ

中華だし（ウェイパー）に 酒 醤油で味付け。
ネギ ニラ キムチ絹豆腐をたっぷりいれて
熱々なところをお召し上がりください。
豚バラなどを入れるとボリュームたっぷりの
食べるスープです。

揚げ野菜のサラダ 豆腐ドレッシングで

ZIP 速水もこみちさんの レシピですー
レタス 水菜 カイワレ プチトマトなどのサラダに
かぼちゃ レンコンの素揚げをのせます。
醤油 リンゴ酢 ごま油 砂糖を混ぜ
玉ねぎのみじん切り 豆腐をくずしながら入れ
豆腐ドレッシングの出来上がり。
玉ねぎの変わりに 長ネギでもおいしいですよ。

生揚げのこってりステーキ

生揚げを油で炒め
醤油 砂糖 みりん 酒を同量入れる。
（生揚げ1枚で大さじ1ずつ）
豆板醤少々を入れ 小口切りにしたネギ、
最後にマヨネーズをからめて出来上がり。
COOKPAD掲載されてました。
こちらでは豆腐でしたが、生揚げでアレンジしました。

レシピその５

上から時計まわりに

［黒胡麻豆腐］ワサビ醤油で！

［木綿豆腐］ベーコンをカリカリに焼き、
瓶詰めのザーサイを細かくきざんで和えます。
黒こしょうとお醤油で！

［絹豆腐］定番の薬味 ショウガ 茗荷 青ネギで！

レシピその４「鶏肉豆腐」

鶏もも肉を使った肉豆腐です。
サラダ油で鶏肉を炒め、出汁をそそぎます。
醤油・みりん・酒・砂糖で味付け、
ネギ・きのこ・絹豆腐をいれます。
最後に、さっと湯葉をいれてみました！
煮えたては豆腐も湯葉もふわふわでとてもおいしいですよ！

レシピその３「くずし豆腐の根菜汁」

ごま油で木綿豆腐をくずしながら炒め、出汁を注ぎ、
根菜（大根・人参・里芋・レンコンなど）と
油揚げ・お好きなきのこをいれます。
醤油・酒・みりん・塩で味つけします。
青ネギ・しょうがのすりおろしをのせて出来上がり！
寒い日にぜひどうぞ！！

レシピその２

油揚げをトースターでカリカリに焼き、
短く切ったかいわれ大根とあわせ、
しょうゆと鰹節をあえてできあがり。

レシピその１

ESSEに掲載されていたレシピです。
絹ごし豆腐に、ゴマ油でカリカリにしたちりめんじゃこと、
たくあんの細切り、青ネギのみじん切りを載せて、
おしょうゆでどうぞ。
ごはんの上に載せ、まぜまぜすると、
食欲のない日もいくらでも食べられます。